יונייטד מתכונים יונייטד מתכונים

*  בס"ד  כיתבו לנו   *   הוספת מתכון   *    דף הבית    *
חיפוש מתכונים ברשת  

                               כרוכיות שטרודל במילוי פרג

           
@   כרוכיות שטרודל במילוי פרג  @ יונייטד מתכונים  @  כניסה למאגר 3  @  מתכוני מתוקים בתמונות


לבצק:
230 גרם חמאה
1/2 ק"ג קמח קשה-מרובה גלוטן
קמצוץ מלח
1 כפית חומץ
2 וחצי כוסות מים לערך
1 כוס פירורי לחם
1 שמנת חמוצה

למלית:
150 גרם פרג טחון
100 גרם סוכר
2 כפות שמנת חמוצה
קליפת לימון לפי הטעם

הכנת המלית:
מבשלים את הפרג ואת הסוכר במעט חלב ליצירת עיסה סמיכה.מוסיפים קליפת לימון מגוררת
מפזרים מעל פירורי הלחם ומתיזים מעל מהשמנת.


-תנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות
-מפוררים את הקמח בכף חמאה.יוצרים גומה לתוכה יוצקים 500 מ"ל מים פושרים וחומץ. מוסיפים קמצוץ מלח.מוסיפים שמנת חמוצה, לשים לבצק רך
-מוציאים את גוש הבצק מן הקערה וממשיכים ללוש אותו על משטח עבודה מעץ במשך כרבע שעה תוך מתן חבטות עד שהוא הופך גמיש וחלק
-בוצעים את הבצק לשני כדורים.מושחים אותם בחמאה מומסת ומניחים בתוך סיר חמים למשך כ-20 דקות
-מכסים שולחן גדול במפה ומקמחים אותה.-מניחים את אחד מכדורי הבצק במרכז ומרדדים אותו אל עבר קצוות השולחן בעזרת גב כף היד. חשוב מאד!! לא להסתייע באצבעות כי הבצק עלול להיקרע
-מושחים את היריעה בחמאה מומסת ומושכים עוד עד אל מעבר לקצות השולחן ליצירת בצק בעובי קרום. את הקצוות המיותרות חותכים
-לאחר המתיחה משאירים אותו לשעה קלה להתייבש קלות ואז מתיזים עליו מעט חמאה מומסת
******
-מפזרים מעט פירורי לחם על שליש ממשטח הבצק, לאורכו של השולחן. מעל שמים מן המילוי בצורה אחידה. מגלגלים לכרוכיות את הבצק בעזרת המפה – בעדינות! - ומקפידים שלא להדק יתר על המידה
-חותכים את הכרוכיות לרצועות באורך 15-20 ס"מ.
-מורחים עוד חמאה מומסת על פני הכרוכיות ומניחים אותן שלא בצפיפות בתבנית משוחה בחמאה.
-אופים עד שמזהיב

  מנוע חיפוש באתר

 

מתכון זה מתוך מאגר מתכוני מתוקים בתמונות מספר 3

מתכונים מצולמים מאגר:  2 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29

יונייטד מתכונים יונייטד מתכונים

 אתרי מתכונים מומלצים    *   מגה מתכונים   *    מתוק ברשת   *    ג'יגה מתכונים   *   מתכוני מתוקים בשפה האנגלית  *

יונייטד  מתכונים © 2009  |  כל הזכויות שמורות